En este curso de Latte Art aprenderás las técnicas secretas para crear diseños únicos en cada taza. Descubre cómo transformar una bebida de café en una obra de arte, desde el espresso perfecto hasta las creaciones más elaboradas con leche vaporizada.”
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Introducción
El arte latte es una técnica que combina precisión, creatividad y técnica en la presentación de bebidas a base de café. Este curso se centra en desarrollar las habilidades necesarias para vaporizar leche, texturizarla correctamente y realizar diseños decorativos siguiendo procedimientos técnicos y estándares de calidad.
Competencias generales
● Aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos durante la preparación y presentación de bebidas.
● Gestionar los recursos necesarios para la elaboración de bebidas de café de manera eficiente.
● Desarrollar habilidades de comunicación para interactuar con los clientes y entender sus pedidos
Competencias específicas
● Vaporizar y texturizar leche cumpliendo especificaciones técnicas y estándares de calidad.
● Realizar diseños decorativos mediante técnicas de arte latte.
● Manipular herramientas y utensilios especializados para arte latte de manera segura y eficiente
Metodología
El curso combina teoría y práctica en cada módulo:
Teoría: fundamentos del arte latte, características del café y la leche, y protocolos de seguridad e higiene.
Práctica: ejercicios guiados de vaporización, texturización, creación de diseños y presentación de bebidas.
Recursos necesarios
● Máquina Italiana de espresso con lanceta de vapor funcional.
● Utensilios para arte latte: Estación básica para la preparación de café (Asafatas, portafilros, filtros, tamper, brochas), jarras de texturización, termómetros, plantillas, tazas, esferos de barista, elementos, teteros.
● Insumos: café en grano, leche fresca y complementos de apoyo para el arte
● Manuales técnicos y material audiovisual para ilustrar las técnicas.
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Las entidades de financiamiento
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