El Diplomado en Barismo y Cata de Café del Politécnico Internacional capacita en técnicas de preparación de café, métodos de extracción y cata, desarrollar habilidades para ofrecer experiencias cafeteras de calidad.
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Descripcion
Aprende con nosotros el arte de preparar bebidas a base de café de alta calidad, una profesión que va tomando fuerza y se ha convertido en tendencia gracias al desarrollo y crecimiento de la industria del café en el mundo.
Sumérgete en el apasionante mundo del café de alta calidad. El barismo es una profesión en auge que se ha convertido en tendencia mundial gracias al crecimiento exponencial de la industria cafetera. Con nosotros, aprenderás a dominar las técnicas necesarias para transformar un grano de excelencia en una experiencia sensorial inolvidable.
Perfil
Al finalizar el diplomado el estudiante estará en capacidad de:
Elaborar bebidas de alta de calidad a partir del café argumentando sus características; teniendo en cuenta los métodos de extracción, las técnicas para un buen desempeño como barista y las tipologías propias de cada grano; para servir y asesorar con altos estándares técnicos y organolépticos.
Ruta de Aprendizaje: De la Planta a la Taza
Nuestro plan de estudios está diseñado para ofrecerte una experiencia práctica y profunda en el sector productivo:
1. Inmersión y Origen
● Introducción al Mundo del Café: Bienvenida con salida pedagógica a la Planta Tostadora de Lucía Londoño, fundadora del Coffee Fest.
● Análisis Técnico: Estudio de la curva de tostión y sesiones de cata bajo estándares SCAA.
2. Métodos de Filtrado y Extracción
● Teoría y Conceptos: Historia, generalidades y variables críticas de extracción.
● Taller Práctico: Cata de calidades y beneficios de los diferentes métodos de filtrado.
3. Dominio del Espresso y Texturizado
● Mundo del Espresso: Uso profesional de máquinas y molinos especializados.
● Técnicas de Leche: Maestría en texturizado y cremado para la elaboración de bebidas clásicas.
4. Arte, Innovación y Desempeño
● Latte Art: Diseño, dibujo creativo e innovación en la presentación de bebidas.
● Bebidas de Autor: Creación y sustentación de recetas originales.
● Conexión con el Sector: Actividad con expertos de tiendas especializadas para entender el entorno laboral real.
Contáctanos y te brindaremos toda la información sobre los procesos de financiamiento para que puedas alcanzar tus metas.
Las entidades de financiamiento
ofrecen recursos económicos como préstamos para apoyar tus estudios y proyectos académicos, ayudándote a alcanzar tus metas educativas.
