cocina para aficionados

El participante realiza preparaciones básicas tales como:  

  • Corte de vegetales

  • Fondos

  • Salsas madres

  • Aplicando

  • Métodos

  • Tipos

  • Técnicas de cocción, teniendo en cuenta el  mise en place y las buenas prácticas de manufactura (BPM).

  • Clases personalizadas (Grupos de trabajo entre 15 y 20 personas )

  • Ingredientes – Degustaciones

  • Curso y carnet de manipulación de alimentos

  • Diploma - Salida pedagógica